今週は行けなかったから･･･ -築地市場場内 高はし＆場外 真寿舎

今週のウィ－クデーは築地に行く時間がなかったので

本日は気合入れて築地に行ってまいりました

狙いはなべひろ様から情報をいただいた「真寿舎」の

新メニュー「カレーグラタン」、つきじろう様の記事に

あった小田保のカキバターも気になるところでしたが、

今日は僅差で「真寿舎」へ

おっとその前に当然朝ビールとなるわけで・・・。

まずは「高はし」へ。今日も場内大混雑でございます。

「高はし」も開店前から２０人以上の行列です。なんか

毎週行く度に列が長くなっているような・・・

並んでるといつも気になるんですよねお隣の「やじ満」

のこちらが↓

「ソテーされたカキの旨みが・・・」・・・・気になる

んですな～そんな気になるなら食べろって(爆）

しかし、今日の「高はし」の店頭メニューもかなり

魅力的でございまして・・・・

「あんこう煮」も「なめたかれい煮」も「まぐろ刺身」もあ

るじゃありませんか。今週来れなかった分いっちゃま

すよー！！本日のメニュー、「あなごやわらか煮」、

「まぶろ刺し」そして「あんこう煮」でよろしくどうぞ！

それとまずはおビール大瓶！！

そしたらこんなんなっちゃいましたー↓

あらまちょっと贅沢しすぎのような気もしますが、週に

一度のお楽しみだからいいとしよう。　

あなごはいつも通りの美味しさ

「まぐろ刺し」はホントに美しいお姿味は言わずも

がな・・・うんまいす

そして「あんこう煮」の具はあんこうと豆腐だけの潔ぎ良い

布陣。しかし具だくさーん！！うれしい限りです。

器の中を探っていると・・・あんこうのあんなとこやこ

んなとこ、そんなとこがでてきて「あんこう」の全てが

味わえる品。うまいぞ～

「刺し盛り」」「あんこうと煮」とも前回よりさらに美味

しかったような気がしました顔が思わずほころび

ますですね。最後は今回もあんこう煮に岩のり投入！

これ結構お気に入りです。おビール２本にて良い心

もちで腹ごなしに中卸エリアを散策、そしてこちらへ

ありましたありました新メニュー「カレーグラタン」

迷わずオーダー！！そしたら、ご主人、深皿にご飯

を盛りの、その上にゆで卵のスライスを並べ、カレー

をかけ、チーズをトッピング。そのさらをレンジへ！

加熱しチーズが溶けたところへ「ファイアー」

料理用のバーナーも登場です！！

そして出て来たのがこちら↓

チーズ・カレー・ゆで卵の重層構造！とっても楽しく、

美味しい一品でした。

帰りがけにみかんを頂戴、次の新メニュー楽しみにし

てますね

銀座までぷらぷらと歌舞伎座、和光が秋晴れの空に

眩しゅうございました

こんな時間からほろ酔い、満腹の自分って・・・(汗)

腰砕け・・・(｡＞0＜｡) -新橋 キッチンすいす-

本日、仕事が一段落したのが１４時ちょと前、築地行く

には時すでに遅く・・・しかし腹減ったし

そうだ、ガツンと行くならあそこがいいかと行ってみたの

は新橋の「キッチンすいす」。ボリューム満点のランチが

食べられるはず。ただ、一抹の不安もありなのですが？

ここの一番の人地気のメニューはメンチカツ（Ｌ）。破格の

でかさであります。そいつがこれ

はい、サンダル位の大きさです。とにかくデカいです。初めて

見たときはた時はぶっとびました！！大きさ相変わらずです。

これでライスが付いて１１００円はお値打ちか？まさにリーマン

のパワーランチ！

しかし、不安的中・・・お味がいまいちなんですよ・・・見た目

のインパクトに比べて腰砕けといいますか。ナイフを入れても

肉汁でず、ちょとぱさついたメンチ。

お値打ちのランチだと思うのですが個人的にはどうも、イマイ

チなんだよな。チキンカツなんかも８８０円でビジュアル的には

素敵なんですが、いざ食べてみるチキンの味が薄いんです。

ＣＰを考えれば文句言えないけどね。お腹かいっぱいにして

あげようという、ありがたいお気持ちは重々わかるのですが。

残念でなりませぬ

今朝も食べ過ぎ（＾＾； -築地市場場内 高はし＆たけだ-

空があんまり青いものだから、今日も築地で連食・・・・

　　

食欲の秋とはいえ今日も食べ過ぎ！ビール飲んじゃうと

ストッパー外れてしまいます。昨日「高はし」にてお昼を食

べておりましたら、若旦那がまぐろがいいとこ入ってるって

お話を頂戴「明日もきます！！」ってことに・・・というのは

言い訳ではなから来るつもりだったんですけど・・・

今日も築地は大混雑、高はし前行列２０人！！やっと入

店、迷うことなく大間の「本まぐろ刺身」！！

そして今日は朝ビールなのでつまみっぽいものをというこ

とで「あなごやわらか煮」「あかめばる焼き」で行ってみま

しょう。

　

あなごでビールを飲んでおりますと やってまいりましたよ

「本まぐろ刺し！！」美しいお姿です、早速いただき

まーす。

旨いっす。おビールも追加です～、朝から贅沢だな～！！

続いて「あかめばる焼き」も到着！！

 

あぶらも結構あって、しっとりした身は旨みあり、箸止まり

せんよーほんとに・・・

　

ビールもう１本いっちゃうかとの思いもよぎりましたが、「築地

で泥酔者を保護」になってしまうと困るので自主規制。

その分朝ごはんを食べに次なる店に・・・おっ！「たけだ」が

空いてるじゃありませんか、今年はまだ「カキバター」食べて

ないぞ！ってことで即入店「カキバター+半カキフライ」ごはん

カレーがけでよろしくどうぞ！今日はメニュー選択に逡巡・躊躇

ないな・・・

　

今年初のたけだの「カキバター」やっぱりおいしゅうございま

した。と思ったらつきじろう様の記事（早速リンクはらさせてい

ただきました。ありがとうございます）に小田保のカキバター

の記事を発見！こちらもすごく美味しそうだよ～

来週は小田保か？

それにしても本日は良い天気！！酔っ払いには眩しすぎる

空でございます

アフターダイブ＆ファイブＧＯ！ＧＯ！in那覇

１６日日曜日はアフターダイブで、１７日月曜日は仕事を

済ませアフターファイブ（正確にはセブンでしたが・・・）

でＧＯＧＯでございます。

１６日は泊港のとまりんにある「龍譚」へ初めて行ってみ

ました。ここは創作沖縄料理みたいのが目を引きます。

気になったのが「ミーバイの豆腐よう焼き」どんな味にな

んだろう？

食べてみたら、ちょっとお酒の味が強い西京焼きって感じ

です。ご飯に合いそうかな？

あとは「島ダコ刺し（石垣唐辛子添え）」 「パパイヤイリチー」

　 　

まあ、普通でしたな～　島唐辛子あまり効果が？？？

シメは「アーサー汁」で。体によさそう・・・ちなみに泡盛は

久米仙でした。翌日は仕事なので今夜はこの位で・・・

翌日は「うりずん」へ。有名店でひねりがないですが個人

的には結構好きなお店。

まずは、「島ダコ刺し」「ジーマミー豆腐」でオリ生を飲みま

して・・・タコ刺し、旨みがあってかなり旨す

　

そして、「らふてー」、ここのは味付けに味噌が入ってるのかな？

かなり好きでございます　ついでにナーベラーンプシー

（ヘチマの味噌炒め煮）も追加、へちまは食感、味とも茄子の

よう。味噌味噌になってしまいました。

お腹も落ちつたところで、本日のメインのお楽しみが登場！

２０年古酒＆豆腐よう。最高の組み合わせでございます。

たまりません。

シメはだし汁かけご飯の「セーファン」で、もう何も食べられ

ません、飲めません・・・！

当たり前か　

帰ってきたけど、やっと！！ -築地市場場内 高はし-

沖縄出張（お楽しみもちとあり・・・）から戻ってきたら

お仕事てんこ盛り。築地に行けやしない。故に本日は

築地ランチを強行！

高はしのぞいたら空いていたので、迷わず入店。なんか

ここのとこ高はしでの金曜ランチ、土曜朝ビールが恒常化

しつつあります。本日のランチはこれ。

「ねぎとろ」と「きんめ煮」、残念ながら、きんめ煮はカマは

完売(泣)「下」の方でしたが、十分おいしゅうございました。

　

前半はねぎとろをご飯にのせつつ、きんめを食べ、最後は

残った身と煮汁をご飯にぶっかけて・・・幸せでございます。

ねぎとろ＆きんめ煮がおかずでは、ご飯お代わりコースな

のですが、本日は自重、ねぎとろ１：ごはん１などという贅沢

な比率でのねぎとろご飯となりました

土曜日は鮪のいいところが入っているとの若旦那の話でした

ので今週も朝ビールですな。ほとんど土曜朝のお勤めになっ

てますね（＾＾；

沖縄そば！ -那覇 首里そば-

沖縄で好きな食べ物は数あれど、はずせないものいえば

「沖縄そば」！！沖縄に行った時はかならず食べておりま

す。個人的にはオリオンビールと並び「沖縄に来たー」感

のある食べ物。

なかでもお気に入りは那覇市内・首里にある「首里そば」。

「首里そば」に「ジューシー」（炊き込みご飯）を付けてが

お決まりのメニューです。

ここのつゆはあっさり上品です。あと、沖縄そばの定番の

紅しょうがではなくはりしょうがのっているのも特徴です。

ジューシーもそばに負けない美味しさ。

　

いつも混んでる＆１４時くらいに売切れちゃうのが、

ネックではありますが・・・

今回は「ダイビング」ネタです（＾＾；

本日、那覇より慶良間にダイビングに行ってまいりました。

今日の予定はお昼をはさんで３本潜る予定です。天候・

海況ともちと微妙な感じでしたが、無事慶良間へ。

１本目のポイントは「黒島南」

ハタタテハゼはいつ見てもかわいいです。たいがいカップルで

いるんですよね

２本目は「ドラゴンレディ」真っ白な砂地がとにかくきれい。

映画「彼女が水着に着替えたら」（４０代以上の人はご

存知ですよね）のロケ地に使われたところです。

砂地をよく見るといろんな生物が！こんなのや

こんなのも！

２本潜ってお昼ごはん！タコライスはゲットできず。なんかチャーハン

みたいな弁当ですが、このロケーションで食べれば何でもおいしいで

すよね

食後は波にゆられながら昼寝して、いよいよラストダイブ！！

アリガー南からアリガー沖へ流れにのったドリフトダイビング。

エントリーしたらかなーり流れてます。中層を浮いていると自然

と自分が流されていきます。こりゃらくちん、ところどころに見もの

あり。まずはウミガメ「タイマイ」！大接近しお顔をパチリ！

あとはクマノミ、カクレクマノミ、ハマクマノミなどなど！！

　　

やっぱ沖縄はいいや～

そしてアフターダイブへGOGO 　

沖縄の夜はオリ生で・・・

沖縄といえばオリオンビール「オリ生」を飲まねばはじまりま

せぬ。ひとまず一杯いってみましょう。

つまみは、島らっきょ、刺し盛り、島だこ燻製、てびち煮で、

よろしくどうぞ！！

定番島らっきょう

 

う～ん、苦味がつよくいまいちかな

　

「イラブチャー」の刺身ものってました。あとはミーバイ？（ちと

あやしい）にかつお。島だこの燻製はちょっと面白そうだったので

頼んでみましたがどうということもなく普通のたこくんでした（＾＾；

「てびち煮」しっかりとんそく～って感じです。コラーゲンたっぷし、

　

明日はお肌つやつやですぅ～そんな訳ないか・・・（爆）

沖縄です・・・

築地でエネルギーを過剰なほど補給しやってまいりました沖縄！

機材整備で飛行機がおくれ着いたのは３時過ぎ。

お馴染みのダイビングショップに送ってあった荷物をとりに行ってたら

もう５時近く、お昼抜きだった（朝あれだけ食べれば当たり前・・・）

ので、ちと小腹がすきました。コンビニで「タコス巻き」を購入し、

ホテルの窓から夕暮れを見つつ、明日の準備をしつつ小腹を満

たす。

　 

それにしても沖縄のコンビニっておにぎりとかごはんもの買うと

必ず「温めますか？」って訊くんですよね？タコス巻きって

酢メシなんですが・・・

でも、タコス巻き結構好きですけどね明日のダイビング

の準備をすませ夜の那覇へメシ食いに行ってきまーす！

ぶい・まっくすぅ～！！！

本日から沖縄へ！その前にエネルギー充填しなければと

昨日に続き築地へ。なんせ「高はし」あんこう解禁ですか

らね

「今日こそは！」と、直行したら・・・・ありましたありました

今日もあんこう煮様それも

「あんこう煮　Ｖ・ＭＡＸ」でっせ～！！

　

まずはおビール、本日は刺し盛り・あんこう煮・ときさけ焼

でいっちゃいまーす

まずは刺し盛様到着

そして「ぶい・まっくすぅ～」到着です

肝のもたっぷり、旨いす、肝の濃厚さとゼラチン質のぷるぷる感

ほっくりした身のうまみいやーたまらんす。

　 

刺し盛りの岩のりを投入してみました。これ好きかもです。

このあたりでビールも追加、今日まだ終わりません。

ときさけ焼も到着です、かまの部分を焼いていただきました。

あぶらのりは文句なし、しかしけしてしつこくない。朝から

すごいことになってましたが、今日は5000円の刺し盛が

でてたし、あんこう・なめたかれいをダブルでオーダーの人も

結構いて、なんかすごいことになってました

このあと「センリ軒」シチューのセット。トーストをミックスサンド

にかえてもらって満足満足でございます。
　

それにしても・・・どう考えても食いすぎだぞ・・・・

よいこころもちで羽田行ったら飛行機機材整備で1時間

遅れだと・・・ラウンジでゆっくり消化させていただきました

いざ沖縄へ～！！

解禁ですと！！

本日、お昼時に時間ができました。しからば築地へ直行です

まずは「高はし」へ「あんこう解禁！！」

ですと。しかしすでに完売

しからば「なめたかれい煮」＆「メジブツ」で！！！

メジブツ相変わらず旨し、これ食べちゃうとホント

ビールが飲みたくなりますね～。

なめたかれい「下」はすでに完売、「かま」の方をいた

だきました。

エンガワのトロトロのゼラチンはすごいです。そして

玉子もたっぷり

最後は煮汁とともにオンザライスで、旨い～！！

明日は築地朝ビールで勢いつけて沖縄へー！！

ぎゃぼ～！！！

今週は忙しい上に、トラブル続き、あげくのはてに愛馬

「マイネルアルビオン」は脚部の故障で引退が決まるし

いいことないぞ～！！こういう時こそ築地で美味しいもの

食べてげん直しと行きたいところですが、その時間がない

あちこちで高はしの美味しいそうなメニューが続々登場し

ていて情報あり「食いて～！！！！」って感じです。しょう

がないので夜に場外の「多け乃」でカキフライでも食べよかな？

　

カキ２～３個をまとめて揚げた個性的な品、コロッケかと

見紛うヤツ！！夜「多け乃」名案かも。コールタールのよ

うな、あら煮の煮汁もいいな～。ただやっている時間に

いけるかどうか甚だ疑問でありますが

仕事帰り空腹に耐え切れず久しぶりに御徒町の「青葉」

にて特製ラーメンを食べてみた。

味はこそこでしたが、魚介系のスープはやっぱ苦手

かも。初めて食べた時おいしいと思ったのですが・・・

こんなもんだったんのかな？

今日は･･･？

本日、築地朝ビールは断念し、朝から三浦半島・宮川湾で

ダイビングです

たまには食べるだけじゃなくお魚さんたちの観察などを・・・！

本日のベストショット、「カエルアンコウ」！！

あんこう煮のあんこうつながりという訳ではありませんが・・・？

こちらは美味しそうではありませんが、ダイバーたちの人気の

品です

あとは「ごんずい」これも根の隙間にどっちゃり、正直いってかな

りグロイですなー

キレイどころでのウミウシ「セスジミノウミウシ」。ウミウシ動かな

いところがありがたいかぎりす。

ウミウシってホント不思議な生き物す

お昼は三崎港で地魚の刺身定食、味はそれなり・・・

ダイビングあとは何でも美味しいんですけどね・・・てへ！

来週は沖縄へ行ってきます

明日はこられないので・・・ -築地市場場内 高はし-

明日は朝からダイビング、当然土曜の朝のお楽しみ築地

朝ビールは出来ませぬ。

それならば今日のランチは当然築地！！「高はし」に直行！

本日は刺し盛り

湯豆腐に

えぼだい焼き！！

おいしゅうございました。

ちなみにあんこう煮はまだみたいですね。今年は良いものが

入らないようで（ｂｙ店内POP）・・・・・・

こんなメニューだとビール飲みてー、明日キャンセルして、

朝ビール来ちゃうかな？・・・というわけにもいかず

高はしとダイビングを秤にかける自分もどうかと思うが・・・

金沢・・・

北陸出張２日目、仕事も思ったよりはかどり木曜日には

帰れそう・・・

２日目の夜はおでん屋にて「おでん！！」当たり前だな(汗)

大根、つみれ、がんも、じゃがいもをこのみせ具がみんなで

かいのよ

がんもはなかなおいしす。その他はは普通かな。

おでんのみで攻めようかと思いましたが結局は

刺し盛り、のどぐろ干焼き、はちめ焼きの魚系も

行っちゃいました。

１日早めたので、帰りの飛行機はぎりぎりで・・・

白海老かまぼことビールで疲れを癒しつつ・・・

明日は絶対築地行ってやる！！

なんせ土曜日はダイビングで朝ビールにいけない

もんで・・・

鰤かま～！！！ －金沢 近江町食堂ー

金沢といえば近江町市場、そして近江町食堂の「鰤かま」

でございます！！

・・・・でか～！！！（ちなみに奥にあるのが中生ジョッキ）

鰤かまと言うよりは、鰤かぶと焼きざんすね一人でこれ

を頼むヤツが悪いんでしょうが、食べて食べても鰤かま・・・・

まさに鰤かま地獄！！！

これが来る前に刺し盛り＆白子酢なんかも食べちゃってた

んで

　

もはやこれまで、もう何も食べられません・・・（汗）

ただ、鰤かま以前食べたときのほうが味が・・・・（＾＾；　

今回は食べているうちにちとなまぐさくなって・・・

残念！！

あとは福井のヨーロッパ軒でソースカツ丼食べりゃＯＫだな・・・・・

カニはどうしたんじゃ越前ガニは？？

富山ブラック －富山 大喜ー

本日より北陸出張す。富山→金沢→福井と北陸３都巡り。

富山で仕事し先ほど金沢に入りました。

北陸といえば魚でござんすが富山ではなぜかラーメン

なんですな。大喜の「富山ブラック」なるラーメンが！！

とにかく真っ黒でしょっぱいんですわ！！こんなですから・・・

考案されたご主人ってのが「おかずになるラーメン」っての

作りたかったそうで・・・確かにおかずになりますねこりゃ

煮しめた様な麺、薬味のねぎもこぐち切りのように厚く、もも肉

らしきチャーシューも厚切り＆ふぞろいで・・・洗練とか言うもの

のまさに対極にあります。「身体に絶対悪いよなー」と思いつ

つ食べるおいしさですね。結構好きだったりしますが・・・（＾＾；

富山に来ると一度は食べちゃうんだよな～二度はないけどね

鳥肌立ったー！！！ -天皇賞(秋)-

久方ぶりに競馬ネタです。

昨日は秋競馬、古馬戦線の大一番「天皇賞」でございました。

結果は昨年のダービー馬ウオッカが優勝。５０なん年ぶりかの

牝馬のワン・ツー・フィニッシュ！！それにしても今日のレースは

凄かったです。久しぶりに大興奮 しました

ゴール前のウオッカとダイワスカーレットの叩きあいは鳥肌もの。

直線逃げたダイワスカーレットを差してきたウォッカ、差されて終

わりと思いきや、ダイワスカーレットが差し返しを図りハナ差のきわ

どい勝負に持ち込んだのは驚いた。

思わずテレビの前で「すげー！！」って声でちゃいましたよ。

ちなみに馬券的にはウオッカは切っていたので、ダメダメ君でしたが

自分の馬券下手はおいといていいもの見せてもらいました。納得の

レースでした（負け惜しみです）。ただ、現地にいっときゃ良かった～(泣)

生で見たかったす

それにしてもうちの馬ときたひにゃ～

私の馬券並みの最近ダメダメ君で・・・(爆)因みにうちのダメダメ君

↓マイネルアルビオン（牡　6歳　青鹿毛　OP）すまあＯＰまで

行った馬ですので感謝はしておりますが。

 

秋晴れ築地朝ビール -築地市場場内 高はし＆場外 真寿舎

今日は秋晴れ、食欲の秋も絶好調でございます

出張でくることが出来んかった築地市場に１週間ぶりに

出動です、土曜日のお楽しみ朝ビールでございます

このところ、築地朝ビール＝高はし朝ビールとかしてる

なぁ～などと思いつつも、やっぱり高はしへ

今日はいつにもまして混んでる感じ、開店時には２０人近く

の列が！大人気ですな～！

まずはおビールをあなごのやわらか煮で

そこに刺し盛りも到着でーす！！

今日はメジにぶり、平目です・・・ビール２本目に突入

もうここんとこが・・・たまらんす

　

今日は厚く切りすぎちゃったという「さわらの塩焼き」

相変わらずのご立派な身の厚みです！

きょうはご飯はいただかず、朝ビールのみ。朝ごはんは

場外の真寿舎へ！！なべひろ様から情報いただいた

オムカレー！！をいただきに

いただきましたのは「オムシーフード」、ご主人が丁寧に

オムレツをつくり、エビフライをあげてくれます。オムレツ用と

揚げ物用に菜箸を使い分ける細やかな気遣いです。

そんでもて、やってまいりましたのが↓これ

カレーに！オムレツに！海老フライ！

お子ちゃま大喜び！おじさんだって大喜びだーい

たまごトロトロ、とっても幸せです。おまけにビーフカレー

かけてもらっちゃいました。ごちそまでしたー

またきまーす

しかーし、来週は北陸出張＆土曜日は伊豆にダイビング

ということで築地は行けません

久しぶりのダイビングネタが書けそうですが・・・タイトル通り

ホントに「・・・ときどどきダイビング」だな・・・・・

そろそろ「・・・・ごくまれにダイビング」にしないといけない感じ

ですが・・・