築地に舞い戻りまして・・・ －築地市場場内 高はし＆場外 長生庵-

先週は四国出張、金曜日に松山から舞い戻りました。

土曜日は土砂降りでしたがやっぱり築地へ出動

到着は１１時ちょっと前、土砂降りとはいえ結構な人出。

とりあえず「高はし」へ。おっ！待ち人あるものの、すぐ

入れそう。５分ほどで入店。

メニューを見ると、目を引いたのが「キハダまぐろ赤身」。

行っちゃいましょう。そんで後は毎度の「あなごやわらか

煮」に、焼き魚は「黒めばる」をオーダー。当然おビール

もいただきます。

土曜の朝の幸せですな～「キハダまぐろ」も到着。

鮮やかな色の身は、赤身の美味しさを味えわます！

香りがいいんですよね。「まぐろは赤身」っていうの

が分かる気がします。あぶらののったところも好き

だけど・・・。

めばるもご到着。染み出すようなあぶらののりです。

今日も焼きかげん、塩加減の塩梅が最高。しょう油無

しでいただいちゃいました。幸せでございます。

お昼ごはんは久しぶりに場外の「長生庵」にうかがいま

した。「あなご・海老てんぷらそば」いただきます。

おビールの後のシメには格好の一品でございました。

ＧＷは混みそうだしな～どうしよう

松山食べ比べ“唐揚げ編” -松山 みゅんへん＆スリー・ヴァーチュー-

夜も松山食べ比べ。ビアホールにて「唐揚げ」をば

いただきます。なぜか松山って「唐揚げ」が名物な

ようでして、市内にある２軒のビアホールの「唐揚げ」

が有名らしい。１軒目の店は松山市駅前にございます

「みゅんへん」。ビアホールでは老舗のようです。

まずおビールをうぐうぐ・・・大ジョッキ！

「唐揚げ」ご到着～

・・・・すごいボリューム（＾＾；手羽先部分と胸肉が

たぶん一羽分ありますな～。手ではもてないほど

の揚げたて熱々・・・ころも香ばしくビールのお供

にはピッタリですな～、これで６３０円はありがた

いかも。後は「ペッパーソーセージ」「野菜サラダ」

もう絵に描いたようなビアホールメニューです。

「唐揚げ」食べきるので必至です

続きまして日を改めてうかがったは大街道にある

「スリー・ヴァーチュー」。

こちらも、明るいうちからおビールの方がちらほら。

人気店のようです。

まずは今回も大ジョッキでうぐうぐ・・・

「唐揚げ」様到着～！！

またもや唐揚げどーんの迫力です、バスケットが

こちらのお店ほうが小さい分、本体の迫力さらに

アップって感じ、揚げたて熱々は「みゅんへん」と

同様。部位は手羽先部分と胸肉こちらも同じです。

こちらでは「チキンサラダ」をたのんで見ました。

ドレッシングで和えた野菜に唐揚げのほぐし身が！

揚げ揚げつまみになっちゃたな～（＾＾；

ところで両店とも唐揚げの部位は鶏の“上半身”す。

モモはどこ行ったかといいますと・・・・・？

別メニューなんですね～食べたかったのですが…、

「唐揚げ」食べたら無理～、もう入りません

で、食べ比べの結果といいますと「鍋焼きうどん」に続

きこちらも“好みの問題”ってかんじ、「食べ比べの意味

がないっ！」て、それはいいっこなし。すみません。どちら

も美味しかったということで・・・

松山食べ比べ「鍋焼きうどん編」 -松山 ことり＆アサヒ-

四国出張、２番目の都市は愛媛・松山です。

松山市内で「鍋焼きうどん」一本勝負のお店が

２軒あり、今回はお昼ご飯にこちらの二店を食べ

比べてみました。まずうかがったのは「ことり」。

かなり年季の入った店構え、メニューは「鍋焼きうどん」

と「いなり」のみ。入店すれば勝手に出てきます。選択肢

は「いなり」をつけるかどうかだけ。もちろん「いなり」つき

でおねがいします。登場しましたのはこちら。ふたオープン！

　

具は牛肉、油揚げ、玉子焼きにナルト。ちなみに

「鍋焼きうどん」は４６０円、「いなり」は２４０円です。

ぺなぺなアルマイトの鍋がなかなか味があります。

お味はというとつゆはかなり甘め、うどんはツルツル

ですがあまり腰はないす。個人的には讃岐うどんより

好きかも。

続きまして翌日うかがいましたは、「ことり」から歩いて

２０秒の「アサヒ」。

 

こちらもかなり年季の入ったお店です。こちらのお店は

「鍋焼きうどん」に玉子入りの選択肢ありです。こちら

も「いなり」はマストアイテム。「ことり」同様“ノーマル”

に「いなり」をつけて。

外見は「ことり」とうりふたつぺなぺなのお鍋です（＾＾；

中身はといいますとこちらも牛肉に油揚げ、蒲鉾に

竹輪が入ります。お味はといいますとこちらもつゆ

はかな～り甘め、うどんも同様に腰はなしのうどん。

うどんは５００円、いなりは２２０円とお値段は若干

違います。う～ん食べ比べたが大きな違いはない。

好みの問題なのねきっと・・・。

夜の食べ比べ編に続きます(汗)

カツオのたたき -高知・ひろめ市場-

先週は高知・愛媛出張！初日は高知にて夕食です。

高知城の近くの「ひろめ市場」に行ってみました。

ここは、フードコートのようなところで好きな店で注文

してイートスペースで飲食が出来ます。地元の方も

多く、気軽に高知の味が楽しめるところ。

この時期といえばなんといっても「カツオのたたき」は

はずせません！ふたつのお店で「たれ」と「塩」の２種

の類「たたき」を食べてみました。

まずはスタンダード版の「たれ」を。土佐酢のかっかった

たたき。なんかちと生くさいかな～（＾＾；

店を変えて「塩」のたたきを、こちらは“藁焼き”をウリに

してます。藁のスモークの香りがかなり強いです。

うーん、すごく美味しいという訳でもなく、残念（＾＾；

続きまして地元ならでは「チャンバラ貝」。磯の香りが強く

結構“クセ”があるかも。ついでに頼んだカツオ燻製は

なんか「なまり節」のようです。

珍しいところでは「ウツボのたたき」。これは、クセもなく

旨みもあり。好きかも！！

明るいけど･･･まっいいか！ -神田 みますや-

築地昼ビール＆ごはんの後は新宿で所要を済ませ、

夕方にはフリー。まだ明るいけど夕方ビールなどを

しようかと・・・。今日は神田へ！

向かいましたのはこちらの「みますや」お久しぶりです。

明るいうちからのビールはちと後ろめたい・・・朝から呑ん

でるけど(爆)

相変わらず古色蒼然の店内、そしたらですね。もうお店

賑わっちゃってまして、明るいお外とは別世界、早くもでき

上がって方が多数で、まだ思いっきり明るいんですけど（＾＾；

こちらも気兼ねなくとりあえずビール。気兼ねあっても飲

むけど・・・(汗)

　

こちらはお通し無料。注文いたましたのは「牛煮込み」

牛細切れと、たまねぎ、長ねぎを煮たひと品、煮込みと

いうほど煮込んではいないす。つづいて「ほたるいか」。

こちらはかなり強烈に甘酢で味付けされちゃってて・・・

う～ん？？ほたるいかの味が良くわからん

さらに「まぐろずけ」もいただきます。

こちらはずけの具合もいい感じ、まぐろの味もちゃんと

いたします。いや～次から次へとお客さんがやって来ま

して相変わらずの人気店ですな～。なんか頼んだ

「ねぎ間」はオーダー通ってなくて２本目のビールも

なくなっちゃのでこれにて撤退(爆)

キーマカレー真寿舎風 -築地市場場内 高はし＆場外 真寿舎-

今日は築地で昼ビール

毎度の「高はし」にておビールのあと、お昼ご飯に

久しぶりに場外の「真寿舎」へ　そしたらこんな

メニューが・・・？

 

「キーマカレー　真寿舎風」ですと、こんなメニュー

あったっけ？ 早速注文出てきたのがこちら。

カレーはとりひき肉のいわゆる“キーマカレー”です。

がっ！その下にはトロトロに焼いた玉子、そしてレタ

スとまたもや重層構造です！！断面はこんな感じ！

まさにカレーをかけるだけじゃ済まない“真寿舎”の

真骨頂！

カレーは最初は甘みが勝ったお味ですが後から

辛みがじわじわと・・・。玉子だけじゃなくレタスが

のるところがなんとも。タコライス？ロコモコ丼？

を遠く～に感じる楽しいキーマカレーでした。

こちらのカレーは全て“真寿舎風”ですよね

ちなみに本日の「高はし」でのおビールのお供は

「ぶりとめじまぐろ刺し」盛り合わせと「かます焼き」。

めじまぐろが特に美味しかった～！！！

「かます焼き」も素材の良さもさることながら焼き加減・

塩加減が絶妙で、しょう油はかけずにいただきました。

なぜかこの日の「高はし」は空いていたみたいで１２時

ちょっと前なのに待たずに入れました？？こういう日も

あるんですな～（＾＾；

今週の築地昼ごはん -築地市場場内 たけだ＆高はし－

来週はまたまた出張で都内をはなれるので今週は

怒涛の“築地昼ごはん”！３日も行っちゃいました(汗)

まずは「たけだ」で皆様の後追いで新メニュー「ビーフ

カツ」を「アスパラフライ」をつけてもらって！！

期待を裏切らない美味しさ、これはヒットです！！

日を改めてこの日は「高はし」で「ぶりかま焼き」！

相変わらずすごいボリューム、もちろんあぶらの具合

もちょうど良く、塩加減もばっちり！

大根おろしにちょっとしょう油たらすだけで、あとは一気

に食べちゃいました。「ぶりかま」の時はご飯は(小）がちょ

うどよし（＾＾；

最後に今日は早めに「高はし」でお昼！朝ご飯食べ損ね

たのでがっつり行きます。久しぶりに「きんめ煮」を！

おおっ！ラッキーなことに「あなご白焼き」あります。

もちろん食べねば～！！

香ばしさとあなごの身の甘みがなんともいいかんじ！

これでビール飲めたら極楽ですが～（＾＾；

今日はきんめの鯛のタイがうまくて摘出でしました(笑)

最後は煮汁とともにオンザライスで食べ尽くします。

煮魚の時はご飯は“普通”でないと足りませぬ(爆)

洋食つづきです -神保町 七條-

北陸から「洋食」が続いております。本日のお昼は

神保町で「エビフライ」。うかがいましたのは小学館

の地下にある「レストラン七條」。

久しぶりの訪問、いつも行列ですが今日はランチ

タイム終了ぎりぎりだったので並ばずにすみました。

久しぶりだったので１番人気メニュー「エビフライ」

をおばお願いいたしました。

ライス（またはパン）とスープがつきます。

そびえたつ“エビフライタワー”もう見ただけで

嬉しくなっちゃいます（＾＾）まずは何もつけずに

がぶりといきますと、ころもの香ばしさとエビの

甘みがあいまってたまらんです。

タルタルソースも塩梅よく、こりゃ人気出るわな

と改めて思うしだいです。日替わりのＢランチ、

アナゴのフライもおすすめです。

ちなみに夜のメニューもなかなか興味をそそり

ます。

今度は夜に来たいぞ！！

ポ-クソテー！！ -人形町 そときち-

ちょっと前に人形町の洋食の老舗「キラク」で「ポーク

ソテー」を食べた時、「以前とちょっと変わった」と思っ

てたんですが、オーナーが変わってたんですね。知ら

んかったそして「キラク」の旧スタッフの方たちが独

立して昨年オープンしたお店がこちらの「そときち」。

今日はこちらで夕食を！まずは、「マカロニサラダ」と

「ビーフカツ」（小）でおビールです。

　

つまみにはちょうど良い感じ、ビールすすみます！

おビール追加、それと「お新香」も。これなかなか

いい漬かり具合で美味しい～！！

そんでもっていよいよお目当ての「ポークソテー」が

ライス、豚汁をともなって登場！じゃじゃ～ん！！

「ポークソテー」アップでどうぞ！！

そうこの厚みなんですよ、以前「キラク」食べていた

ポークソテー

にんにくのきいた醤油とバターのソースをキャベツに

からめて食べると美味しい～！！ご飯がすすみます

「たけだ」の醤油バターソースがお好きな方は絶対好

きだと思います！

オープンに当たってなんか？いろいろあったみたいで

すが・・・そんなことはどうでもよく、美味しい洋食が食べ

られるお店が出来たことはめでたい限りです。

ホント人形町は「洋食」黄金地帯だな～

ななっ、なんと！！！

３月に行った与那国の海の凄さににノックアウトされてし

まい、ちと“燃え尽き”症候群。次のダイビングの予定が

入れられずにおりました

そしたら、なんと６月にまたまた「与那国」行きが！

決まりそうなんです。やった～！！！！

それも前回のメンバーの半分が参加予定とな！

やっぱ「あの海は凄かったんだ～」と改めて再確認いた

しました。てな訳でGWは予算捻出のためダイビングは

自粛です。築地で予算流出したりして・・・・(爆)

朝・昼ダブルヘッダー -築地市場場内 高はし＆江戸川-

出張で１週間お預けだった築地、土曜日は気合入れて

行ってきました。もう天気も良くて、気温も暑いほど・・・

築地市場朝から大混雑でございます。まずは「高はし」へ！

本日は「桜ます焼き」ありますよ！やた～！！

とりあえず毎度の「あなごやわらか煮」でおビールたまらん

「刺し盛り」も到着～！

今日はぶり、平目、まぐろですぅ～。まぐろが特に

良い感じ～おいち！お待ちかね「桜ます焼き」も

きましたよん！おくればせながらいただきます～！

あぶらもほど良く、旨みバッチリ！！おビール追加！

と行きたいところですが、本日はこれから床屋へ行か

ねばならず築地を後にいたしました

して毎度の浅草の床屋に、髪の毛切ってもらいなが

ら・・・・寝る、寝る、寝る

終わってみると時間は１１時、酔いさめる。お腹もすく

です。あれ、まだ間に合うかもと再び築地へ！！

ホントは計画通りの確信犯です(爆)

行ってみたら・・・場内さらに混雑、いや～びっくりだ

「高はし」で「煮魚」でご飯をと思いましたが、並んでる～。

とりあえず「江戸川」に避難して、まずは「まぐろブツ」と

「たら煮」（小）で・・・

　 　

おビールぷは～、何故飲む・・・

再び「高はし」へ！最後の「めばる煮」ありつきました！

シメは煮汁とともにオンザライスで大満足・・・！！

デザートまでサービスしていただいちゃいました

ごちそうさまでした～。いや～今日は一日築地だな。

んっ？ダブルじゃなくてトリプルヘッダーじゃん

北陸 夜は軽めで・・・（＾＾； -金沢 赤玉＆福井 さのや-

お昼ごはんがヘビーなことになっている北陸出張。

夜は軽めに・・・。前から行ってみたかったのが

金沢おでんの老舗「赤玉」。

「おでん」と「刺身」をいただきます。まずはおでん

到着！大根、がんもに魚団子（つみれ）。

つゆは色は関西風の薄め。しかし味はしっかり

濃いめな感じ？魚団子がいい感じす。

続いて「刺身盛り合わせ」

ま、これは普通かな・・・？さらに、おでんが続き

まして「つぶ貝」、「すじ」も到着す。

これにてお腹限界です。

福井でもお昼の「ソースかつ丼」がきいて夜は

軽めに「越前おろしそば」を。

辛み大根をが入った「つゆ」にそばをつけて食べるの

ではなくを薬味とともにそばの方にぶっかけちゃって

いただきます。

腰のあるそばとともに一気にすすりこみますと、辛いん

ですよこの「つゆ」が・・・結構好きかも～！！

北陸“洋食”３連ちゃん -金沢＆福井-

先週は先々週の富山に続き１週間の金沢・福井の

北陸出張。北陸、桜は満開でございます

今回は日本海の“海の幸”には目もくれず、「洋食」

を攻めてみました

まずは金沢～。うかがいましたのは片町にあります

「グリル　オーツカ」！か～なり年季の入った店構え

いただきましたのは金沢の“謎のご当地名物”らしい？

「ハントンライス」！フライがのっかたオムライスの

ようです。

ケチャップライスに表面トロトロの玉子、それに

さかなと海老のフライ！玉子を焼くときにフライを

乗っけちゃうみたいでフライが玉子に接着されて

ます。それにしても凄いボリューム！

続きましては、東茶屋街の「自由軒」。

こちらの名物がしょうゆ味のオムライス！お店の

一番人気、「オムライスプレート」をばいただきます！

オムライスとカニクリームコロッケの盛り合わせです。

しょうゆ味のオムライスなるものがこれ。

しょうゆ味で煮込んだ肉をほぐしたものが混ぜ込まれ

たライス！玉子は薄焼き系です。和でもなく洋でもない

不思議な“オムライス”。なかなかいい感じですな～。

お店も観光客と地元の方でにぎわってます。

最後は福井で“元祖”なる「ソースかつ丼」をいただき

ます。うかがいましたのは「ヨーロッパ軒総本店」。

カツ・メンチカツ、エビフライの乗った「ミックス丼セット」

注文です。やってまいりましたミックス丼！

こちらもなかなかのボリュームです。ウスターソース

ベースのソースは結構スパイシーな感じ。メンチは

薄いながらもなかなかジューシーです。カツはヒレ肉

かな？特徴的なのはエビフライ、開いてあります。

久しぶりに重めのランチが続きました～、最近このて

のご飯はちときつい。夜までひびきます

「さしみ」ずどどっど～ん！！ -新橋 魚金-

土曜日の恒例、築地朝ビールはできのなかった

ので、新橋で夕方ビール！まだ明るいけど・・・（＾＾；

新橋駅前、土曜日も結構にぎわっています。

↓こんなこともやってたり・・・。

うかがいましたのは以前からちょっと気になっていた

「魚金」。いつもすごく混んでるし、噂では料理がかなり

のボリュームらしい。

「刺身６点盛り」てーのを頼んでみましたところ・・・

やってきたの・・・？

どひゃ～！！これで２人前ってか？だいたい６点じゃ･･･？

タコ、イカ、コハダ、まぐろにしめさば、生ガキ・・・・１１点も

あるじゃないすか！“たくわん巻き”がのってるのは意味不

明だけど？それにしてもすごい量、しばし呆然　　 

ホタテ焼きもデカ、白子焼きは油揚げを上に乗せられ

ご登場！！

ポテトサラダもすごい量です～！！！

もうこれだけで、何もお腹はいりませんよ、刺身で

お腹一杯ってのは初めてですな。これに生ビール×5

日本酒×2でお代は９０００円ちょっと・・・、魚の質は

値段相応だとは思いますがこのボリュームは驚きす。

こりゃ混むわけですな！大人数で行ったらさらに楽し

いかと思います。あはは、面白かった！！

今日は“煮魚”！！ -築地市場場内 高はし-

明日は所要にて“築地朝ビール”は行けず＆来週は出張

と築地には行けない

という訳で今日も築地にてお昼ご飯！本日の狙いは煮魚。

着いたのが１３時、「大丈夫かな～？？」と不安を抱きつつ

場内へ。幸い「高はし」はまだやってました～

刺身はすでに完売、しからば正しい“煮魚定食”ということで

「めばる煮」を注文す。「めばる煮」なんか久しぶり、ここのと

ころ“焼き”が続いてたかな？待つこと暫し「めばる」様到着！！

今更ながら美味しいす。ホント優しい味ですな～としみじみ･･･

毎度のことですが最後はオンザライス、煮汁まですべていただ

きまました。ごちそうさま～。

今日は取材が入ったみたいです。“石ちゃん”が来たそうな

またまた“二段積み” -築地市場場内 高はし-

1週間ぶりの築地です。なもんで「高はし」へ。

お～「わらさ」、「めじまぐろ」が出てます！！

今日のメニューは「わらさかま焼」に「刺し盛り」

おばご注文！

まずは「刺し盛り」到着～。「わらさ」「めじ」がはいっ

てます。４月ですね～！

「わらさかま焼き」も到着～。ぶりかまに比べれば

小さいかもしれませんがやっぱ今日も二段積み！！

キャー！「石舞台古墳」、海底遺跡「城門」です～！！

特にこの下の段の隙間が「城門」入り口を彷彿させま

す。「わらさ」といえあぶらも十分、ちょうどいい感じ。

ただ、一段目を片付けても下からこんなに・・・(汗)

今日も大満足です～！！